為了在光學(xué)分選階段，混合階段和巴氏滅菌或UHpH階段測試堅果基奶制品的顏色，您需要為每個(gè)任務(wù)使用適當的分光測色儀。

測試固體成分的顏色

要測試固態(tài)堅果原料成分的顏色，您需要使用能夠測量不規則形狀樣品顏色的非接觸式分光測色儀。分光測色儀可能是您實(shí)驗室的最佳選擇，因為它專(zhuān)為非接觸式測量生杏仁和其他堅果等有紋理的產(chǎn)品而設計。值得注意的是，該儀器提供了世界上最大的樣品面積測量，使您能夠分析比其他任何分光測色儀大得多的樣品量。這在您制造基于堅果的牛奶飲料時(shí)非常重要，因為大量的堅果將更準確地表示您計劃在最終產(chǎn)品中使用的整個(gè)批次。另外，如果您想將顏色測量集成到生產(chǎn)線(xiàn)本身中。

測試液體樣品的顏色

一些制造商從制造商那里獲得了顏色一致的生堅果原料散裝，這些制造商對其產(chǎn)品執行自己的顏色質(zhì)量控制。因此，您不必事先測試原料的一致性。但是，所有杏仁奶制造商都需要使用可以測量液態(tài)樣品顏色的儀器。