黃曲霉毒素檢測樣品的制備
黃曲霉毒素是通過(guò)各種類(lèi)型的霉菌生產(chǎn)的，這些霉菌可以在開(kāi)心果，花生，谷物，干果等食品上生長(cháng)。本報告中的許多信息也可以用于測試其他霉菌毒素和曲霉毒素。
這些毒素的允許水平非常低-通常為5 ppb或更低。進(jìn)行分析以確保不超過(guò)這些限制，并且許多國家/地區的立法都對采樣和測試程序進(jìn)行了控制。但是，目前沒(méi)有任何標準化方法涵蓋測試準備。例如，歐洲準則指出：“使用已證明可實(shí)現完全均質(zhì)化的工藝，將每個(gè)實(shí)驗室樣品進(jìn)行精細研磨和混合。”
許多權威機構的實(shí)驗已經(jīng)確定，通過(guò)漿化制備樣品比干磨具有明顯優(yōu)勢。高剪切乳化機已用于這項研究，并且發(fā)現通過(guò)制漿制備的重復樣品中的黃曲霉毒素含量比通過(guò)干磨制備的樣品中的黃曲霉毒素含量更一致。混頻器現在在一些國家/地區用作標準方法。
自定義流程標題
如上所述，在缺乏標準化程序的情況下，根據所用設備的方法和類(lèi)型，制備（或提取）過(guò)程的效率存在許多變化。
用于樣品制備的體積也將根據所測試的產(chǎn)品而變化。65至90磅的樣本并不罕見(jiàn)。
典型的過(guò)程如下：
問(wèn)題
樣品制備存在許多問(wèn)題：
- 為了獲得準確和可重復的結果，在提取之前樣品的有效粒度減小和均質(zhì)化至關(guān)重要。
- 分解固體的某些方法，尤其是在實(shí)驗室中小規模分解的方法，難以驗證，并且可能導致批次之間的不一致。
- 研磨設備可能難以清潔，從而增加了潛在的污染/衛生問(wèn)題。
- 如上圖所示，由于所使用的方法，提取階段可能會(huì )有很多變化。同樣，這些很難驗證。
- 干磨會(huì )導致過(guò)熱。
- 粘度從水狀到濃稠的漿液變化很大。
解決方案
實(shí)驗已經(jīng)確定，使用設備（例如高剪切乳化機）通過(guò)制漿來(lái)制備樣品比干磨具有明顯的優(yōu)勢：
- 獲得了最低的CV（變異系數）。
- 可以實(shí)現更小的粒度。
- 更好的樣品均質(zhì)性。
- 粘度范圍內結果一致。
- 可以處理各種尺寸的材料。
